お茶漬け

朝食に、夜食に、小腹が空いたとき、食欲がないとき、簡単に作れてササッと食べられるのが、お茶漬けのいいところですよね。京都では、お茶漬けのことを「ぶぶ漬け」とも言います。最近は各地でお茶漬け専門店も増え始めていて、永谷園のお茶漬けの素は、今はお茶漬けには欠かせないものになりました。今回は、そんなお茶漬けに着目！お茶漬けレシピを紹介しましょう。かけるお茶の種類やトッピングによって味の変化が楽しめますよ。

お茶漬けって何？

白いご飯に、お茶やダシ汁をかけたものをお茶漬けと言います。ご飯に緑茶やほうじ茶、ダシ汁などをかけて食べます。あとは、お好みで梅干し、漬け物、鮭、海苔、タラコ、佃煮、塩辛などの比較的味の濃いものをトッピングすると、さらにおいしくなりますよ。1990年代以降は、いろんな種類のインスタントのお茶漬けの素がぞくぞくと販売されるようになりました。スーパーやコンビニにはウーロン茶漬け、中華茶漬け、ラーメン茶漬けなどの定番商品が並んでいます。

京都のお茶漬け

さっきも書きましたが、京都弁では「ぶぶ漬け」と言われるお茶漬け。実は、これには「そろそろ時間ですよ」という意味があることを知っていましたか？例えば京都の知り合いの家に立ち寄った際に「ぶぶ漬けでも、いかがどす？」と言われたとします。それは「帰ってほしい」という合図なのです。突然行ったり、その家に長居しすぎた場合、相手も何か用事があって忙しくても、せっかく訪ねてきてくれた人に対して単刀直入に「帰って」とは言えません。なので「ぶぶ漬けでも」と言って、やんわりと断るんです。それなら言われたほうも悪い気はしませんよね。京都の人は昔から人の気持ちを傷つけずに自分の意思を伝えるのが上手だったんですね。このような場合は言葉そのものではなく、そのニュアンスと状況を見極めることが必要です。

みんな大好き！永谷園のお茶漬けの素

私は小さいころから永谷園のお茶漬け海苔が好きで、よく「ふりかけ」として食べていました。みなさんも、お茶漬けといえば永谷園というイメージを持っていると思います。そんなわけで永谷園のお茶漬けの素の商品を少しだけ紹介しましょう。

お茶漬け海苔

お馴染みのお茶漬け海苔。シンプルなものが一番おいしかったりするんですよね。

さけ茶漬け

鮭の塩加減とご飯との相性抜群です。何杯でもイケちゃいます。

梅干し茶漬け

梅干しの酸味が、より一層サッパリ感を引き立てます。

わさび茶漬け

鼻にツンとくる大人の味のお茶漬け。ほどよい辛さがクセになります。

お茶漬けレシピ

さて、お茶漬けのレシピを紹介しましょう。とは言っても、お茶漬けなのでレシピと言うほど大それたものではありません。材料は、残りご飯と上にのせるトッピングが少し、あとはお茶だけ。作り方もごく簡単です。ウーロン茶漬けと焼きおにぎり茶漬けのレシピですよ。

ウーロン茶漬けレシピ

焼きおにぎり茶漬けレシピ